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行業(yè)資訊

探尋凍品行業(yè)新風(fēng)向,除了上市公司年報(bào)還有這場(chǎng)展!

在剛剛過(guò)去的年報(bào)季,速凍食品企業(yè)們交出了各自2022年的答卷。


這些成功上市的企業(yè),作為凍品行業(yè)中的佼佼者,無(wú)論是去年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)還是下一步的動(dòng)作都透露著整個(gè)行業(yè)的風(fēng)向。


冷食君梳理了凍品行業(yè)上市公司的2022年年報(bào),發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)值得關(guān)注的關(guān)鍵詞。


面對(duì)新市場(chǎng)、新趨勢(shì),凍品廠商們又該怎么擁抱變化、把握商機(jī)?




1

2022年預(yù)制菜成絕對(duì)熱點(diǎn)

凍品企業(yè)多措并舉提升產(chǎn)品力


上個(gè)月各大企業(yè)集中披露了2022年年報(bào),冷食君也對(duì)凍品行業(yè)相關(guān)企業(yè)的年報(bào)第一時(shí)間做了關(guān)注,其中發(fā)現(xiàn)幾個(gè)關(guān)鍵詞被反復(fù)提及。

 A 


預(yù)制菜:


作為整個(gè)食品領(lǐng)域的大熱點(diǎn),跟預(yù)制菜有著天然聯(lián)系的凍品企業(yè)自然不會(huì)放過(guò)機(jī)會(huì)。冷食君之前關(guān)注過(guò)的企業(yè),年報(bào)中幾乎無(wú)一例外都提到了預(yù)制菜,安井和海欣更是將預(yù)制菜明確定為公司的“第二增長(zhǎng)曲線”。

不過(guò)有意思的是,在具體的營(yíng)收數(shù)據(jù)上,各家企業(yè)對(duì)預(yù)制菜的“叫法”和理解可謂五花八門(mén)。例如千味央廚把預(yù)制菜歸入“菜肴類(lèi)及其他”分類(lèi),年報(bào)中提到,2022年,在四大品類(lèi)銷(xiāo)售收入增幅中,菜肴類(lèi)以及其他增幅較快,主要是蒸煎餃和預(yù)制菜快速放量帶來(lái)的積極影響。海欣則是劃分了“速凍菜肴類(lèi)”板塊,其中包含烤芝士卷、脆毛肚、培根、巴沙魚(yú)片等產(chǎn)品。而惠發(fā)的產(chǎn)品分類(lèi)更加細(xì)分,除了丸制品、腸制品、串制品等,還有“中式菜肴品類(lèi)”,以農(nóng)家蛋餃、小龍蝦為代表。

相對(duì)來(lái)說(shuō),預(yù)制菜第一股味知香的“叫法”就比較明確,統(tǒng)稱(chēng)為“半成品菜”;龍大則是直接在產(chǎn)品分類(lèi)中準(zhǔn)確的列出了“預(yù)制菜”這個(gè)分類(lèi),跟“鮮凍肉”、“熟食制品”還有“進(jìn)口貿(mào)易”并列;同樣把“預(yù)制菜”作為明確產(chǎn)品分類(lèi)還有得利斯,并且還做了進(jìn)一步細(xì)分,包含速凍調(diào)理類(lèi)、即食休閑類(lèi)、牛肉系列產(chǎn)品和速凍米面制品。

 B 


產(chǎn)品力:

除了緊追預(yù)制菜這個(gè)風(fēng)口,2022年凍品上市企業(yè)們也沒(méi)忘了修煉內(nèi)功,在提升產(chǎn)品力上狠下功夫。


三全食品就在年報(bào)中多次提到產(chǎn)品品類(lèi)創(chuàng)新對(duì)公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)做出的貢獻(xiàn),在解釋營(yíng)收凈利雙增的原因時(shí),三全特別指出新產(chǎn)品(如鮮食生系列和空氣炸鍋系列等產(chǎn)品)銷(xiāo)售勢(shì)頭始終保持良好,市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大,同時(shí)公司采取持續(xù)優(yōu)化存量產(chǎn)品、擴(kuò)大次新品(如發(fā)面小籠包、餅類(lèi)、燒麥、蒸餃等產(chǎn)品)規(guī)模等策略,顯著提升了公司業(yè)績(jī)水平。

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△圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

千味央廚則選擇打造核心大單品策略,其中“年年有魚(yú)”產(chǎn)品線2022年?duì)I收增幅達(dá)173.44%,蒸煎餃類(lèi)產(chǎn)品的快速放量也助力了千味央廚的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。


龍大美食也在年報(bào)中提到,公司打造了肥腸系列、酥肉系列、培根系列、烤腸系列、丸子系列等上億級(jí)、千萬(wàn)級(jí)的單品矩陣,其中肥腸系列、酥肉系列、培根系列已實(shí)現(xiàn)上億級(jí)收入。

 C 


打造品牌:

品牌是一個(gè)公司的門(mén)面,好的品牌形象對(duì)建立消費(fèi)者信任起到至關(guān)重要的作用,所以2022年進(jìn)一步打造品牌也成了各公司的重頭戲。


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△圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

安井主打火鍋料、面米制品和預(yù)制菜肴制品“三路并進(jìn)”的經(jīng)營(yíng)策略,已經(jīng)形成安井小廚、凍品先生、洪湖誘惑、柳伍、安仔5大品牌矩陣,品牌各有側(cè)重,互為補(bǔ)充。

海欣今年主打“極鮮戰(zhàn)役”,“極” 指的是“魚(yú)極”品牌,是海欣高端產(chǎn)品品類(lèi)代表,據(jù)悉,未來(lái)海欣將繼續(xù)加大營(yíng)銷(xiāo)推廣,鞏固高端品牌形象,在高端線上持續(xù)發(fā)力。

惠發(fā)在年報(bào)中提到,2022年“城市味到”智慧便捷中式餐廳成功落地,同時(shí)還和沙縣政府聯(lián)合打造了沙縣小吃升級(jí)店“愛(ài)沙一品”,通過(guò)更為智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)模式,向消費(fèi)者展示了全新菜品、全新服務(wù)和全新形象。




2

最懂凍品人的展會(huì)

探尋行業(yè)風(fēng)向來(lái)這里就對(duì)了


凍品行業(yè)作為一個(gè)相對(duì)成熟穩(wěn)定的行業(yè),有著自己特有的發(fā)展規(guī)律和節(jié)奏。這兩年大環(huán)境雖然艱難,但從上市凍品企業(yè)的業(yè)績(jī)來(lái)看,絕大多數(shù)還是通過(guò)自身努力,實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收和凈利的增長(zhǎng)。


隨著疫情放開(kāi),加上預(yù)制菜等熱點(diǎn)的持續(xù)發(fā)酵,市場(chǎng)環(huán)境必將產(chǎn)生變化,而變化就意味著新的機(jī)會(huì)。


那么未來(lái)凍品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)會(huì)是怎樣?又會(huì)誕生哪些新的商機(jī)?如何“利用”預(yù)制菜熱點(diǎn)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)提升?一切答案盡8月8日-10日凍立方·2023中國(guó)(鄭州)冷凍冷藏食品展。


作為最懂凍品人的展會(huì),中國(guó)冷凍冷藏食品展自創(chuàng)辦至今已連續(xù)成功舉辦過(guò)十五屆,依靠良好的口碑傳承和品牌積淀,逐漸發(fā)展成為中國(guó)凍品行業(yè)大牌企業(yè)聚集地。


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△往屆展會(huì)盛況


展會(huì)覆蓋凍品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,米面制品、果蔬制品、有機(jī)食材、肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、原料輔料、配餐調(diào)料、機(jī)械設(shè)備及冷鏈配送技術(shù)等,只要你能想到的領(lǐng)域都有對(duì)應(yīng)的企業(yè)參展,滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)業(yè)觀眾對(duì)各個(gè)領(lǐng)域上、中、下游系列產(chǎn)品的不同需求,為廣大客商提供一個(gè)“規(guī)模大、品種全、專(zhuān)業(yè)強(qiáng)”的交易展示平臺(tái)。


受往屆企業(yè)效果好、參展熱情高漲等原因,本次展會(huì)規(guī)模再創(chuàng)新高,屆時(shí)整個(gè)展覽面積預(yù)計(jì)將達(dá)8萬(wàn)平方米,較上屆規(guī)模翻一番,有超過(guò)1000+家冷凍冷藏食品相關(guān)企業(yè)參展,預(yù)計(jì)參會(huì)專(zhuān)業(yè)觀眾將超過(guò)10萬(wàn)人。


除了能代表冷凍食材行業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)的凍立方·2023中國(guó)(鄭州)冷凍冷藏食品展和第十六屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié),同期還將舉辦第二屆凍立方·中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì),深度剖析行業(yè)發(fā)展規(guī)律,發(fā)掘最新商機(jī)。


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△部分往屆參展廠商


2022年,首屆中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì)順勢(shì)而生,展會(huì)吸引了來(lái)自全國(guó)各地的預(yù)制菜企業(yè)以及商超、餐飲、便利店、電商等專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家到場(chǎng),進(jìn)行經(jīng)銷(xiāo)洽談、商貿(mào)合作及經(jīng)驗(yàn)交流合作,現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈,參會(huì)效果得到了所有企業(yè)的一致肯定。

今年,第二屆凍立方·2023中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì)將于8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心如期而至。截至目前,思念、雙匯、安井小廚、御知菜、佳士博、升隆、澄明食品工業(yè)園、三味真廚、源香、津津、溫生記、白象、在旗、永達(dá)等業(yè)內(nèi)知名企業(yè)都確認(rèn)參展,并先到先得搶訂到了心儀的黃金展位,屆時(shí)將攜帶最新預(yù)制菜新品驚艷亮相。



    

3

食鼎獎(jiǎng)、預(yù)制菜TOP50評(píng)選、短視頻大賽...

解鎖展會(huì)更多“玩法”


作為冷凍食品行業(yè)每年一度的年中大party,今年除了三展齊開(kāi)、規(guī)模翻倍,還有超多活動(dòng)可以參與,場(chǎng)場(chǎng)精彩。


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本次凍立方·冷凍食材展期間將啟動(dòng)凍品食材行業(yè)“食鼎獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng),旨在打造“中國(guó)冷凍食材行業(yè)的奧斯卡”。通過(guò)表彰行業(yè)先進(jìn),激勵(lì)行業(yè)新生代,引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展,聚焦當(dāng)下冷凍食材市場(chǎng),共創(chuàng)行業(yè)未來(lái)。(詳情點(diǎn)擊鏈接:活動(dòng) | 凍品食材界的“奧斯卡”——【食鼎獎(jiǎng)】評(píng)選報(bào)名進(jìn)行中


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而針對(duì)預(yù)制菜“百花齊放”的行業(yè)格局,在凍立方·2023中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì)展會(huì)期間還將舉辦“中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)TOP50”評(píng)選活動(dòng),展示品牌力量,樹(shù)立行業(yè)典范,為產(chǎn)業(yè)鏈篩選合作伙伴提供決策支持,為產(chǎn)業(yè)資本提供價(jià)值參考。(詳情點(diǎn)擊鏈接:活動(dòng) | “中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)TOP50”評(píng)選報(bào)名啟動(dòng)


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為了能讓更多企業(yè)、團(tuán)隊(duì)、個(gè)人有機(jī)會(huì)“火出圈”,進(jìn)一步提升參展互動(dòng)體驗(yàn),為展會(huì)預(yù)熱,2023凍立方凍品食材展短視頻大賽正在火熱進(jìn)行中。視頻內(nèi)容需要緊扣“2023中國(guó)(鄭州)冷凍冷藏食品展”,以企業(yè)主流產(chǎn)品圖片/視頻、企業(yè)品牌形象、凍品人生活等為元素,并將特色產(chǎn)品、品牌故事、參展留念、參觀經(jīng)驗(yàn)、從業(yè)心等和展會(huì)盛況等元素巧妙融合其中。一旦入選,就有機(jī)會(huì)贏得萬(wàn)元大獎(jiǎng)!


更多擬舉辦精彩活動(dòng):


中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇

中國(guó)預(yù)制菜研發(fā)技術(shù)交流會(huì)

中國(guó)預(yù)制菜冷鏈物流發(fā)展峰會(huì)

中國(guó)預(yù)制菜電商直播節(jié)

中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“千品百企”推介會(huì)

中國(guó)預(yù)制菜“明星單品”評(píng)選

中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)榮耀盛典

……


看趨勢(shì)、推新品、招大商、找爆品,2023年8月8-10日,凍立方·2023中國(guó)(鄭州)冷凍冷藏食品展、第十六屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)、中國(guó)(鄭州)預(yù)制菜展覽會(huì),與您相約鄭州國(guó)際會(huì)展中心,不見(jiàn)不散!



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