論壇擬邀眾聯(lián)（中國(guó)）中央廚房研究院院長(zhǎng)馮德和、龍旺食品技術(shù)總監(jiān)郭志軍、三全食品研發(fā)總監(jiān)李貴仁等行業(yè)大咖，分別就行業(yè)熱門的“中央廚房升級(jí)與中餐、快餐工業(yè)化”，“真空和面工藝在速凍湯圓皮中的應(yīng)用”，“再生產(chǎn)過(guò)程中新工藝流程對(duì)生產(chǎn)效率的提高”等主題進(jìn)行分享。

此外，“拉絲蛋白的應(yīng)用”，“新機(jī)械設(shè)備的研發(fā)對(duì)現(xiàn)代工廠的產(chǎn)能的影響”，“冷鮮及冷凍餛飩、水餃、面條在儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售過(guò)程中出現(xiàn)的黑點(diǎn)現(xiàn)象，其機(jī)理分析及解決方案”等，將有行業(yè)專業(yè)人士進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑。